別府湾杵築リゾートから日出バイパス、大分自動車道を利用し、湯布院インターより約5分車を走らせた、丘の上に本格イタリアンレストランの「檪（くぬぎ）の丘」があります。

県道沿いに看板を目印に、お店につながる小道を登って行くと湯布院盆地を一望できる敷地に到着。店内に入るとまず本格的な石釜が目に入ります。石釜で焼いたピザやスペアリブなどは、外はこんがり中はホクホクと石釜ならではの味わいです。デザートも充実しています。休日のランチタイムは、待ち客が出る程です。ちょっとしたドライブがてらに立ち寄るのもいいですね。