リゾート産椎茸ぽよぽよ

 Ｍ様の愛艇、『ムサシ丸』も、ご主人様がみかん園の手伝い

だったり、冷たい海水温のため、お魚さんが深場に移動して、

なかなか遊んでくれませんので、１２月以降、

ヒマをもてあましているようです

「Ｗhat’s new？」の小欄からの身勝手なお願いに、

Ｍ様、「こんなん、できましたけどー！？」とのことで、

大分名産の椎茸収穫のレポートをいただきました。

まいど、お世話になりま～す
 

椎茸作りでは、『オーナー日記』のＩ様の国東ネットワークで、

武蔵町丸小野のＭ農園さんとか、ドンコ君も、体験して

ブログアップした、富来のＫさんみたいに、大勢での作業を必要とする

現場も多く見てきました。

一方で、自前で消費する程度の家庭菜園での育成というのは、

なかなか難しいようで、リゾートの中でも、毎年収穫できているのは、

６～７世帯ではないでしょうか

Ｍ様は、土地ご購入の時から、ここで何ができるかをイメージして、

それをしっかり実現するのですから、やっぱスゴいなあと、

感服するばかりです

まず、原木になるクヌギですが、土地購入時に敷地に

はえていたものです。

秋には、敷地全体がどんぐりの絨毯になるほどですから、

原材料には事欠きませんでした。

　◆建築前の敷地でした。
　　クヌギやコナラの雑木林、腐葉土の地味も豊かそうですね。

１ｍくらいの長さにカットした原木を、ひと月ほど乾燥させて、

ドリルで千鳥状に孔を穿けて、種コマ（椎茸菌が詰まっている

どんぐりくらいの大きさのもの）を打ち込みます。

数的には、原木の直径の３～４倍くらい、つまり、直径１０ｃｍでした

ら、３０～４０コほど打つのだそうです。

菌が原木の中で増殖、充満するのに、２年、そして、その後、

外にぽよぽよと出てくるのですね。

　

　　◆コマ打ち後の原木は榾（ほだ）木といいます。合掌伏せして育成させます。

　　　これくらいの太さでしたら、５～６年はしっかり収穫できそうですね。

　◆今年２月の椎茸の発育状況です。
　　昨年秋から、ぼちぼち収穫できるようになったそうですが、
　　種コマが冬に強い、低温菌だったのではないでしょうか。

　　ブログアップの頃には、最盛期でしょう

　◆前掲の写真のを、２日後に収穫しました。
　　乾しましたら、立派な冬茹（どんこ）ですぃね。

また、原木になるクヌギは、生命力が強く、幹の根元近くで

伐り倒しても、１０年くらいで復活するのだそうで、

原木調達の心配はなさそうです。

鍋物の具材の名脇役、しいたけ、まさしく自給自足なのでございます。

 

オマケのカットは、時化の翌日、前の浜に流れ着いた今年のワカメ、

ざっと茹でて、半日乾したものだそうで、冷凍保存して、適宜、

「味噌汁や、和え物などに美味しくいただいています」との

ことでした


　　　　
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