スタッフからの現地便り（2018年08月23日）｜ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート｜田舎暮らし・別荘

【あそ通信】　ローストBeefカレー

更新日：2018年08月23日
カテゴリ：周辺情報

あそ通信　ローストBeefカレー

ローストBeefカレー

クヌギの森の中で味わう　　あか牛づくしのカレー

　昨年8月、阿蘇大橋のたもとにあったレストラン『ごはん処まるでん』が、キッチンカー『Minaaso（ミナーソ）マルデン』として復活！
　主に、南阿蘇村の久木野教育キャンプ場で営業しています。

県内外のイベントに出店していることもあるので、訪れる際は事前facebookで営業日の確認をおすすめします

　看板メニューの「ローストBeefカレー（800円）」のレシピは、『ごはん処まるでん』の人気メニューだった「あか牛ステーキカレー」がベースになっています。

あか牛の希少部位を炭火でロースト。噛むごとに肉の旨みを感じます

　ルゥにはタマネギやセロリなどの香味野菜と果物、12種類のオリジナルスパイスを使用。野菜や果物をじっくり煮込んで引き出した自然な甘さを生かし、フルーティーな味わいに仕上げてあります。
　粗めに刻んだあか牛のひき肉が食感のアクセントになっており、食べ進めるうちにじわじわと感じる辛さがクセになりそうです。　

　トッピングのローストビーフは、あか牛をバーベキューグリルでゆっくりと炭火で焼いたもの。軟らかく、きめの細かい肉質が特長の希少部位〝ランイチ〟を使い、しっとりとした質感に仕上げてあります。

　「キャンプ場内はどこでも飲食可能です。ぜひ野外で味わって」とオーナーの増田一正さん。心地よい風が吹くクヌギの森の中で食べると、いっそうおいしく感じられそう！

　事前の予約でツリーイング（木登り）体験もでき、9月末頃までは、ジャージー牛乳と練乳を泡立てたふわふわのエスプーマをのせたかき氷も提供されます。家族で楽しめるスポットがまた一つ増えました。