雑穀を使った料理教室を定期的に開いている「mamy’s　つぶつぶキッチン」で、雑穀料理を学ぶ初心者向けのクラスが開催されます
 

下田さんの自宅で開催。
アットホームな雰囲気で、子ども連れの方や、一人で参加される方も多いそう

　「mamy’s　つぶつぶキッチン」講師を務める下田真弓さんは、東京で雑穀の特製や調理法を学んだ方“つぶつぶ”とは、雑穀料理家や暮らしの冒険家などの肩書きを持ち、下田さんが師と仰ぐ、“ゆみこ”さんが提唱する雑穀料理の総称。下田さんは、「“つぶつぶ”のおいしさを伝えたくて、料理教室を開きました」と話します 
 

　今回は、『初めてのつぶつぶクッキング』と『初めてのつぶつぶスイーツクラス』の2つクッキングでは、雑穀料理の基本解説から。雑穀の炊き方や、炊いた雑穀で作るアレンジ料理などを学ぶことができますスイーツクラスは、雑穀や雑穀甘酒でタルトやアイスクリームを作ります砂糖や卵、乳製品を使わないレシピなので、ヘルシーです 
 

前回の『初めてのつぶつぶスイーツクラス』で作ったレモンパイ
レモンクリームはヒエ粉でとろみを付けてあります。

　「雑穀料理は地味だと思われがちですが、調理法を知れば簡単に華やかな料理に仕上がりますよ」と下田さん2クラスが同日に開催されるので、同時進行での受講も可能。いずれも全3回の連続講座で、1回の受講料は6000円。回ごとに異なるメニューを作るので単発の参加も可能ですが、3回分を一度に申し込むと3000円割引きの15000円で受講できます。ほか、お得なセットプランもあるので、詳細はお問い合わせください

 

 

（DATA）

mamy’s　つぶつぶキッチン

熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰3665-16

☎0967-67-4777
 

木曜コース　10：00～13：00

Vol.1　7月11（木）、Vol.2　8月8日（木）、Vol.3　9月12日（木）
 

日曜・祝日コース　10：00～13：00

Vol.1　7月15日（月・祝）、Vol.2　8月11日（日）、Vol.3　9月15日（日）

水曜コース　10：00～13：00

Vol.１ 7月31日（水）、Vol.２ 8月28日（水）、Vol.３ 9月18日（水）
 

木曜コース　14：00～15：00

Vol.1　7月11 （木）、Vol.2　8月8日（木）、Vol.3　9月12日（木）
 

日曜・祝日コース　14：00～15：00

Vol.1　7月15日（月・祝）、Vol.2　8月11日（日）、Vol.3　9月15日（日）

水曜コース　14：00～15：00

Vol.１ 7月31日（水）、Vol.２ 8月28日（水）、Vol.３ 9月18日（水）

　　　

http://mamystubutubukitchen.blog.fc2.com/
 

アクセス　ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約25km、車で40分

（2012年9月撮影）