スタッフからの現地便り（2012年08月16日）｜ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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【あそ通信】南阿蘇久木野石臼挽き製粉　粗挽きそば

更新日：2012年08月16日
カテゴリ：周辺情報

【あそ通信】

南阿蘇久木野石臼挽き製粉　
粗挽きそば

石臼挽きの蕎麦粉を

ふんだんに使った香り高い蕎麦

　南阿蘇で取れた蕎麦粉が50％入ったぜいたくな乾麺

南阿蘇の久木野にある「そば道場」で丹念に石臼挽きされた蕎麦粉を使っています

▲石臼で粗挽きした蕎麦粉を使用しているので、黒い小さな粒が麺に含まれています。

　挽き立ての蕎麦粉を使用しているので、ひと口啜ると香ばしい香りが口の中に広がるのが特徴です

しなやかで弾力があり、心地よいのどごしを楽しむことができます

▲「そば道場」では自分で蕎麦を打つことができ、作った蕎麦をその場で食べることができます。

　南阿蘇は蕎麦の産地として有名な所。高冷地特有の気候と外輪山に降る雨が伏流水として湧き出た豊かな水資源…。美味しい蕎麦作りに適した土地として知られています。蕎麦は「南阿蘇・久木野　そば道場」や「あそ房の郷くぎの」で1袋283円で販売しています

毎年11月に開催される「新蕎麦祭り」では多くの観光客でにぎわいます

みなさんも美味しい蕎麦を一度試してみませんか。

（DATA）

南阿蘇・久木野「そば道場」

住所：熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰149-1

TEL：0967-67-0507

営業：3月～10月／9：00～17：00（11月～2月／～16：00）　

定休日：毎月第1水曜

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約28km、車で42分

（2012年8月撮影）

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