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スタッフからの現地便り

【あそ通信】 くまもと地産地消レシピ集42(ちりめんじゃこ)

  • 更新日:2015年05月21日
  • カテゴリ:暮らし方
【あそ通信】

くまもと地産地消レシピ集42

ちりめんじゃこ

 
栄養と旨味がたっぷり
 
 カタクチイワシの幼魚を塩水でゆで、天日に干した「ちりめんじゃこ」。カルシウムや鉄分などの栄養を豊富に含み、干すことで旨味が凝縮されています。熊本県では天草市が主な産地。旬は4〜6月です。今回は10分以内に作れる簡単レシピをご紹介。食パンをバゲットに代えるとおつまみにもなりますよ。
 
(レシピ名)
ちりめんじゃこトースト
 
(材料)
1枚分
食パン…1枚
チーズ(溶けるタイプのもの)…1枚
ちりめんじゃこ…20g
マヨネーズ…大さじ1
青のり…適量
 
(作り方)
食パンとチーズは4等分に切っておく。
小さめのボウルでちりめんじゃことマヨネーズを混ぜ合わせる。
食パンにを広げ、チーズをのせる。チーズが溶けるまでトースターで焼き、青のりをふる。

(撮影日)
2015年5月撮影

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