【初秋】ねばねば成分たっぷり！がごめ昆布のどんぶり

五稜郭公園の近くにある、観光客にも地元客にも人気のランチスポット「がごめ家」。ここの一番人気は、函館特産のがごめ昆布がおいしくいただける「がごめ飯」です。

ランチメニューはがごめ飯のほか、オムライスやスパゲティ、カレーなど全部で7種類程度。その中でも「がごめ飯」は、函館らしさが感じられる和風のメニューとして評判です。

がごめ昆布は、函館の近海だけで獲れている珍しい昆布。粘り成分が普通の昆布よりも多く、その成分が体に良いとして様々な研究が行われています。「がごめ飯」には細切りのがごめ昆布がたくさん入っており、酢飯でさっぱりといただけます。鹿部産たらこ、かにのむき身、昆布締めイカがトッピングされているので、味の変化も楽しめます。

函館近海の海水を釜焚きして仕上げたまろやかな味わいの「がごめ昆布塩」をお好みでかけるのも良し。ポットに入っているだし汁をかけてお茶漬け風にするのもまた良しです。

「がごめ飯」などのメインメニューのほか、野菜サラダや飲み物は取り放題。ゆったりとしたランチタイムを過ごすことができます。

上記写真は当分譲地から約48km、
函館市五稜郭町にて平成26年9月撮影。